Изделия из слоеного теста срок годности

Большинство сдобных изделий при хранении укладывают на нижнюю корку в 1…2 ряда, а изделия с отделкой на верхней корке — в 1 ряд. Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище. Кроме температуры большое значение при хранении оказывает относительная влажность воздуха. Санитарные правила не отменяют всех других режимов хранения рыбных и замороженных продуктов, указанных в «Инструкции по хранению рыбных товаров» (2977-84) и документах, отражающих условия и сроки хранения замороженной продукции. Изделия выпускаются в горячем, охлажденном и замороженном виде. Применяются взамен традиционных разрыхляющих компонентов — соды питьевой и углеаммонийной соли. Наиболее значительное влияние на сохранность продукции оказывает температура хранения кондитерских изделий. Поверхность чистая, сухая, осетинских пирогов – может быть смазана сливочным маслом, тестовая основа – без следов непромеса. Сдерживает окисление жиров в мучных кондитерских изделиях использование жиров, которые содержат ненасыщенные жирные кислоты, подверженные процессу окисления в последнюю очередь.

Смотрите также: За чей счет производится экспертиза некачественного товара

Размещать продукцию необходимо по группам, на стеллажах, полках на расстоянии не менее 0,5 – 0,7 метров от стен. Преимущества: выбор любой фасовки; упаковка для качественного и длительного хранения; доступная цена при отменном качестве; своевременная поставка. Применяется при выработке ржаных и ржанопшеничных, в том числе заварных, сортов хлеба. Самые высокие показатели качества имеются у свежеприготовленной кондитерской продукции.

Смотрите также: Восстановление срока вступления в наследство без обращения в суд

Этот комплексный улучшитель позволяет получать качественную продукцию при использовании муки, смолотой из зерна, пораженного клопом-черепашкой.0,6-1,2 %Улучшители хлебопекарные «ИБИС» с оранжевой этикеткой. Подбор оптимального тепло-влажностного режима хранения хлебобулочных изделий проводится путем исследования процесса его усыхания. Круассаны, слойки, торты, пироги можно наполнить перед выпеканием разными начинками из фруктов и ягод. Разморозить в течение 15-30 минут при комнатной температуре и выпекать по рецепту на упаковке. Срок годности: 60 суток. «Оригинальные» (с семенами подсолнечника) Изделия из бездрожжевого слоеного теста с семенами подсолнечника, обсыпанные сахаром, скрученные в виде «бантиков».Вес: 0,7 кг. Такое оборудование удобно как для выкладки продукции персоналом магазина, так и для покупателей. Применяется при выработке изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки на любом оборудовании. Увеличивает объем ржаного хлеба, придает гладкость и равномерное окрашивание корочки, за счет повышения мягкости мякиша продлевает срок свежести готовой продукции. 0,1-0,3%Arome Levain Элитные сорта хлеба из пшеничной муки.

Похожие записи: